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主題標題：請問蔬菜的保鮮

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田庄兄哥 發表於： 2004/12/28 06:12am

你有聽過這「當日訂購...隔日送達」ㄉ廣告詞ㄇ......
尼只要記得「傍晚澆水...清晨收割」醬就可以ㄌ....^^

shilei 發表於： 2004/12/27 09:26pm

照理說，有機栽培的蔬果保鮮期應該會比慣用農法的蔬果長。

如果要先澆水再採收，間隔最好時間再拉長一點，
這樣缺水的菜才有足夠的時間吸飽水。
其實清晨採收是比較理想的時段，絕大多數的蔬果都是如此。
特別是葉菜類，早晨有霧氣或露水，植株比較濕潤，
傍晚採收的話，因為已經曬了一天的太陽了，
比較容易脫水，這時候採收較不利久存。

根莖類的話，建議採收前一兩天，水稍微澆多一些些，
千萬別貪心澆一堆水，這會造成反效果，容易爛掉。
採收之後將多餘的葉片去除，還沒要食用的部分，
注意，不要洗！在箱子或塑膠袋裡舖一些紙，
再將帶土的蘿蔔放上去，放在陰涼通風處。
如果是用塑膠袋，袋口不要封。

adano7 發表於： 2004/12/26 12:33pm

採收前澆水會讓某些菜變的比較脆~ 不小心容易折斷

有種方法是在採收起來候灑些水在菜葉上再包起來~ 可是我沒有實際適過可以保存多久= =

hamster 發表於： 2004/12/24 00:54am

下面引用由乖乖看在 2004/12/23 08:23pm 發表的內容：
各位大大ㄉ方法都很不錯.....讚喔!
我個人有一ㄍ經驗: 芫荽種起來ㄌ..慢一點採收..就給你開花..採收呢..放冰箱2天就給你爛光光....我發現一ㄍ方法:採收ㄉ芫荽不要去除根部..然後用保鮮膜捲起來..直立ㄉ放在冰箱 ...

希望來得及，因為我的香菜已經開始有點走樣了

paco2046 發表於： 2004/12/23 10:32pm

下面引用由乖乖看在 2004/12/23 08:23pm 發表的內容：
各位大大ㄉ方法都很不錯.....讚喔!
我個人有一ㄍ經驗: 芫荽種起來ㄌ..慢一點採收..就給你開花..採收呢..放冰箱2天就給你爛光光....

呵呵還有押韻
今年10月種的香菜現在幾乎都開花了真是沒搞頭
下週要再種一次

乖乖看 發表於： 2004/12/23 08:23pm

各位大大ㄉ方法都很不錯.....讚喔!

我個人有一ㄍ經驗: 芫荽種起來ㄌ..慢一點採收..就給你開花..採收呢..放冰箱2天就給你爛光光....我發現一ㄍ方法:採收ㄉ芫荽不要去除根部..然後用保鮮膜捲起來..直立ㄉ放在冰箱..可以保存20天以上..都不會走樣喔...

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