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： 繼冰菜後又一個新興蔬菜:蠔葉
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ogtb
發表於：
2016/10/23 09:49pm
好特別.
我要來種了.
有沒有人要跟.
secretgril
發表於：
2016/05/12 03:14pm
好難想像的菜
uranus
發表於：
2016/01/19 08:20pm
a...生蠔味....
個人是很愛吃生蠔..不過都是加了很多醬油跟哇沙米......
......吃葉子有這種味道...好像....有點難以想像.....
前陣子好奇聞了聞芝麻菜...以為會很香...聞了之後很難過....
飛龍哥
發表於：
2016/01/19 07:30pm
哇~OAO 又是特別的蔬菜 感謝大大分享~
石屋草莓園
發表於：
2016/01/18 05:36am
[這篇文章最後由hongru在 2016/01/19 08:36pm 第 7 次編輯]
中文品名: Oysterleaf [生蠔葉]
英文品名: Oysterleaf
Oyster Plant
Northern Shore Wort
學名 : Mertensia maritima
產地: 蘇格蘭沿海石邊的神奇小葉子
生蠔菜，味道像蚵仔一樣，
生蠔葉原產於大西洋沿岸，
在國外生長在海拔2000公尺，
因此在台灣平地只適於冬天種植，
，也是夏天吹冷氣的蔬菜，
適用於軽食戓前菜，素食料理的極品
營養價值
1. 維生素A、B、C、E
2. 鈣、鐵等營養，鈣和鐵含量是牛奶的２倍
口感
一口吃下滿滿生蠔海味直撲而來
擠點檸檬汁一同享用
在美食家眼中是非常珍貴的，
已經風行了好幾個世紀。
料理方式
在料理方面，生蠔葉常常會與魚類料理搭配，
生蠔葉不僅可以生吃，也可以稍微煮過，
更可以浸泡在醋裡面，夏天綻放的藍紫色花朵也可以食用，
如今這種料理在餐廳越來越受到歡迎。
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