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主題標題：紫蘇要如何利用

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ching631024 發表於： 2005/04/17 08:06pm

在日本淺草寺,
現烤的仙貝,
一邊烤一邊沾醬汁後,
粘貼上一片紫色的紫蘇葉,
吃的感覺很清香呢.

我為草狂 發表於： 2005/04/13 04:14pm

一.泡紫蘇酒.每天喝一小杯可預防感冒.尤其加在梅子醋中稀釋冰飲味道很棒.
二.做義大利麵時取代羅勒香味特殊

四月 發表於： 2005/04/13 10:05am

可以做成香草茶,就是摘新鮮的紫蘇葉，沖茶喝，清香味爽.
另外最多的就是作紫蘇梅,我清明節前才做了一罐.
夏天的時候,將紫蘇梅汁調和一些開水,冰在冰箱中當成飲料.
那酸酸甜甜的味道真的很棒,而且對健康很好.
聽說將紫蘇的葉子沾麵粉(可加些糖或是鹽來作成鹹的或是甜的),下鍋油炸後成了紫蘇丸子,那味道會像海苔般.
我平常都是做高麗菜丸子,今年很想試試紫蘇丸子.
還聽說可裹米飯蘸點醬油吃.
將碎葉隨意散於煮熟的食物上，可添加些許的風情香味.
就像灑些海苔或芝麻於白飯上,讓米飯變得可口.
若是需要有顏色的食物,用紫蘇當染色來源,是很棒的.

alicejhl 發表於： 2005/04/13 07:25am

像九層塔煎蛋一樣煮法...比九層塔煎蛋好吃....而且,補血哦...女人吃了會美美....泡茶時,我建議...耶,用甜菊調味....沒有熱量...吃喝沒負擔

士官長 發表於： 2004/04/25 00:09am

下面引用由41156在 2004/04/24 09:18pm 發表的內容：
紫蘇長的很漂亮，不採覺得好浪費。
但郤不知如何利用

煮鹹粥~贊!古早味.

dolphinrita 發表於： 2004/04/24 11:47pm

我也有一盆紫蘇
但不夠茂盛
要如何做呢？摘心嗎？
還有，買回來的時候她的泥好像是黏土，是否不太好呢？
要換泥嗎？

謝。

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