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: 自製蘿蔔乾
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又見月亮
發表於:
2008/04/09 03:38pm
下面引用由
GBJ
在
2008/04/08 11:49pm
發表的內容:
*又見月亮*,請問先把菜頭洗乾淨,切成厚薄一致的大小,
(收乾的時間一樣)曬一天,這個步驟不用上鹽,直接曬太陽嗎?
還有,用鹽用力搓。搓出水來,請問要搓多久呢?
不用,直接曬,這樣回家搓鹽時,比較省力,因為他已經沒那麻多水了,表面會有點乾了。
用鹽用力搓。搓出水來,請問要搓多久呢?
不用很久,一下子就出水了,約5分鐘。很快的。
GBJ
發表於:
2008/04/08 11:49pm
下面引用由
又見月亮
在
2008/04/05 09:00pm
發表的內容:
作法:先把菜頭洗乾淨,切成厚薄一致的大小,(收乾的時間一樣)曬一天。
在太陽還沒西下時,收回家,用鹽用力搓。搓出水來,最好用粗鹽比較俗。
在放在一個大容器中,重要的是,要在上面壓重的東西,一夜過後,
在 ...
*又見月亮*,請問先把菜頭洗乾淨,切成厚薄一致的大小,
(收乾的時間一樣)曬一天,這個步驟不用上鹽,直接曬太陽嗎?
還有,用鹽用力搓。搓出水來,請問要搓多久呢?
n9321740
發表於:
2008/04/08 11:37pm
自己用太陽光曬的,跟超市買來的是無法比的,尤其那種天然的香味,加蒜頭辣椒,炒一炒,真是一級棒喔~~
ks518848
發表於:
2008/04/08 11:30pm
我媽說過~4斤春1斤﹝台語﹞
又見月亮
發表於:
2008/04/08 10:17pm
此主題相關圖片如下:
此主題相關圖片如下:
一夜過後,出了好多水。
在把苦水擠掉,在拿去曬。
本來要重複二次的,但是我老豆說,不用了。所以我只用一次,但是很香,自己做的就是不一樣。
此主題相關圖片如下:
此主題相關圖片如下:
噯∼∼∼用了一盆的菜頭,曬完只剩一小帶了。哈哈...
又見月亮
發表於:
2008/04/05 09:00pm
此主題相關圖片如下:
作法:先把菜頭洗乾淨,切成厚薄一致的大小,(收乾的時間一樣)曬一天。
此主題相關圖片如下:
此主題相關圖片如下:
在太陽還沒西下時,收回家,用鹽用力搓。搓出水來,最好用粗鹽比較俗。
此主題相關圖片如下:
此主題相關圖片如下:
此主題相關圖片如下:
在放在一個大容器中,重要的是,要在上面壓重的東西,一夜過後,
在掉去苦水,瀝乾。重複曬菜莆、去苦水二至三次即可。
我現在只做一次,希望可以成功。 鹽不要放太多,不然到時後會後很死鹹。
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