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塔內植物園[ 蔬菜水果 ] → 發表回覆

主題標題: 辣椒鑲肉
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    文章一覽:辣椒鑲肉 (新回覆在最前面,最多列出 6 個)  [列出所有回覆]
    robert181072 發表於: 2006/12/27 05:08pm
    應該是青龍辣椒
    此辣椒微辣,約有15~20公分收成,寬有2~3公分,拿來鑲肉真的不錯
    我的作法是先將肉鑲上再用高油溫炸一下,等到皮有點分離,取出,剝皮
    再蒸過,十分好吃.
    青龍辣椒還可用來作剝皮辣椒也是不錯.
    不知有沒有人知道那裡可找到種子或苗
    我計畫在南部大量種植.
     
    endlessrain 發表於: 2006/12/27 01:55am
    辣椒茶葉蛋真的蠻想試試的
    不辣卻有辣椒的美味
    真想試看看!
     
    cxxxy 發表於: 2006/12/27 01:51am

    下面引用由endlessrain2006/12/25 00:53am 發表的內容:
    我吃到的是整根辣椒去鑲肉的
    有15㎝長吧!



    菜市場老板有送過我二條辣椒,淡綠色,每根大約都有15至20公分長,

    3公分寬左右,老板說鑲肉最好吃,

    我後來是拿來炒肉絲,有一點點辣辣脆脆的,

    我想應該就是你要問的那種辣椒,名字好像是羊角椒,不確定,我再去菜市場再問老板...
     
    GBJ 發表於: 2006/12/27 01:23am
    原來辣椒還有這麼多的料理,

    辣椒鑲肉沒吃過,看你們說的好像很好吃,

    連茶葉蛋都用辣椒來做料理了,真不知道滋味如何,

    口水快要滴下來了!
     
    乖乖看 發表於: 2006/12/25 09:36am
    在10多年前,ㄧ位籍貫雲南的鄰居,在守望相助的聚會上提供的小菜,是我第一次吃到辣椒鑲肉(好像有比較美的菜名..不過..我不記得了), 辣椒鑲肉 是先將長辣椒過油(保持青綠色),再切去蒂頭..把調好味道的絞肉塞入辣椒裡面..在蒸10幾分鐘...OK...大概是這樣子做的啦.....  
     
    endlessrain 發表於: 2006/12/25 00:53am
    我吃到的是整根辣椒去鑲肉的
    有15㎝長吧!
     


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