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主題標題： [貼圖] 義民廟柿節活動

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福勞爾 發表於： 2003/10/31 03:56pm

下面引用由adam在 2003/10/31 11:03am 發表的內容：
在往清安路上看到很多賣水柿的攤販, 還以為水柿是品種名, 原來是這個意思
謝謝福勞爾兄讓我又上了一課.
還有拜讀阿賜兄的遊記頗心動, 應該找時間去見識一下有名的雪霸甜柿囉 ^^

我是老女生啦 , 高中也是在風城度過的...

adam 發表於： 2003/10/31 11:03am

在往清安路上看到很多賣水柿的攤販, 還以為水柿是品種名, 原來是這個意思
謝謝福勞爾兄讓我又上了一課.
還有拜讀阿賜兄的遊記頗心動, 應該找時間去見識一下有名的雪霸甜柿囉 ^^

福勞爾 發表於： 2003/10/29 10:02pm

下面引用由adam在 2003/10/29 01:05am 發表的內容：
柿子泡水, 不知是做什麼的步驟??

以前老家山上栽種了幾棵柿子樹
成熟時常摘一大麻袋回來 , 倒在大水缸裡 ( 不加石灰的清水哦!!! )
挑幾棵不漂亮的柿子切成數塊丟在缸裡
浸泡兩三天後就會有一大缸子美味的柿子可吃了
這是古早人去除柿子澀味的土方法 ( 樹上成熟的柿子仍是澀的 )
這種柿子一般稱為"水柿"

莎菈 發表於： 2003/10/29 08:37pm

一直都覺得橙紅色柿餅口感很棒...於是詢問老闆為何價格比那ㄍ"乾乾灰灰ㄉ"高...?
老闆說這種軟柿餅素純手工的啦...另外那一種是機器壓ㄉ比較便宜....
厚....... 他忘記補充這是20年前ㄉ事....
感謝頓兄告訴我事實ㄉ真相!

adam 發表於： 2003/10/29 06:12pm

To alex 大大:
ㄏㄏ, 別挖苦偶了~ 說到活動記錄拍攝, 您才是大師咧 ^^
記錄該具備的工整清晰, 條理分明, 您的作品正是代表.
阿我只能算隨手亂拍啦 ^^||

To 莎拉:
柿餅一般有兩種, 一種是灰白色脫水的可擺很久, 另一種還保留部份水份,
呈橙紅色需冷藏, 只能放一個月. 現在削皮, 烘乾, 壓製大都以機器代替人工
如果靠九降風慢慢吹, 大概會供不應求吧 ^^

莎菈 發表於： 2003/10/29 03:14pm

下面引用由adam在 2003/10/29 01:07am 發表的內容：
削好皮, 一盤盤擺好, 準備晾曬做柿餅囉 ~

原來好吃ㄉ柿餅是削過皮的,以前吃ㄉ時候都沒注意...
手工製作味道真棒... 和機械壓製ㄉ口感差很多....

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