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主題標題： 肉桂
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    文章一覽：肉桂 (新回覆在最前面,最多列出 6 個)　 [列出所有回覆]
    mobitai 發表於： 2005/03/26 08:06am
    嗯...了解
     
    天池 發表於： 2005/03/25 01:58am
    [這篇文章最後由天池在 2005/03/25 09:14am 第 3 次編輯]

    抱歉囉 !
    土肉桂記述與實際有一些出入，
    沒聽說過中國肉桂這個名字，應該是清華桂才是                                          
    錫蘭肉桂在台灣被供做以觀賞為主的樹木，曾流行過一陣子
     
    mobitai 發表於： 2005/03/24 10:58pm
    『臺灣省林業陳列館導覽解說』

    森 林 之 效 用 甚 多 ， 依 產 業 之 立 場 來 看 森 林 的 價 值 ， 應 該 為 有 形 的 生 產 功 能 ， 即 指 收 穫 木 材 及 其 他 森 林 產 物 等 ， 以 林 產 物 總 稱 之 ， 其 中 木 材 產 物 又 稱 主 產 物 。 木 材 以 外 之 各 項 有 用 產 物 稱 森 林 副 產 物 ； 由 於 經 營 目 的 與 型 態 的 不 同 ， 有 所 謂 的 特 用 林 產 即 森 林 特 產 物 與 混 農 林 業 。  


    土 肉 桂 ( Cinnamomum osmophloeum ) 是 樟 科 樟 屬 喬 木 之 一 ， 只 產 於 台 灣 ， 分 佈 於 西 部 的 苗 栗 、 谷 關 、 蓮 華 池 、 曾 文 水 庫 、 六 龜 、 大 津 、 藤 枝 ， 向 南 可 達 楓 港 附 近 之 里 龍 山 ， 東 部 則 自 太 魯 閣 一 帶 ， 往 南 至 海 岸 山 脈 ， 如 玉 里 之 高 寮 等 地 區 均 有 天 然 生 土 肉 桂 ， 海 拔 分 佈 則 在 1,200 公 尺 以 下 。  


    土 肉 桂 最 特 殊 的 便 是 葉 部 與 根 部 富 含 精 油 ， 到 目 前 為 止 ， 土 肉 桂 葉 精 油 成 分 已 獲 得 鑑 定 者 共 計 有 64 項 ， 化 學 組 成 分 與 箘 桂 相 似 ， 桂 皮 醛 及 香 豆 素 為 主 要 成 分 。 其 枝 、 葉 、 樹 根 及 皮 均 有 相 當 高 量 的 桂 皮 醛 及 香 豆 素 ， 有 溫 中 補 陽 ， 散 寒 止 痛 ， 疏 通 血 脈 之 效 。 因 天 然 闊 葉 樹 林 之 大 量 砍 伐 及 多 年 濫 採 之 結 果 ， 野 生 的 土 肉 桂 數 量 日 漸 稀 少 。 根 據 海 關 的 統 計 資 料 ， 本 省 每 年 進 口 的 肉 桂 產 品 價 值 在 新 台 幣 1億 2 仟 萬 元 以 上 。
     

    1978 年 以 來 林 業 試 驗 所 進 行 土 肉 桂 繁 殖 ， 為 保 存 取 自 天 然 林 中 含 有 高 量 精 油 之 營 養 系 ， 皆 以 扦 插 繁 殖 為 主 。 1984 年 以 後 簡 易 溫 室 與 自 動 噴 霧 等 設 施 的 建 立 ， 穴 植 管 系 統 及 無 土 介 質 的 直 接 扦 插 ， 使 得 無 性 繁 殖 技 術 得 以 更 上 一 層 樓 。 土 肉 桂 10 年 生 以 下 的 植 株 均 易 於 進 行 扦 插 方 法 ， 在 枝 條 的 選 取 上 是 選 擇 枝 條 健 壯 飽 滿 ， 當 年 生 或 一 年 生 直 徑 在 0.6 - 0.7 公 分 以 下 者 的 枝 條 為 佳 。 採 取 時 間 以 清 涼 之 早 晨 為 最 宜 ， 或 在 陰 雨 天 時 採 穗 ； 若 在 大 太 陽 之 下 ， 則 需 迅 速 進 行 採 枝 穗 工 作 及 包 裝 ， 並 快 速 移 到 陰 涼 處 ， 打 開 包 裝 PE 袋 ， 以 水 澆 濕 ， 再 倒 出 多 餘 的 水 分 ， 重 新 包 裝 。


    人 類 使 用 肉 桂 的 歷 史 至 少 已 有 兩 千 年 ， 主 要 應 用 在 醫 藥 及 食 品 上 ， 其 中 錫 蘭 肉 桂 ( Cinnamomum zeylanicum Brey. ) 廣 用 於 食 品 上 ； 箘 桂 ( Cinnamomum cassia Blume )， 又 稱 為 中 國 肉 桂 ， 廣 用 於 食 用 及 醫 藥 上 。 由 於 土 肉 桂 的 精 油 的 化 學 組 成 分 與 箘 桂 相 似 ， 故 可 應 用 於 飲 料 、 糖 果 、 烘 烤 食 品 、 調 味 料 及 肉 類 產 品 等 各 食 品 上 ， 但 仍 需 比 較 二 者 之 感 官 差 異 。 用 於 醫 藥 上 一 般 中 藥 商 的 經 驗 認 為 藥 效 不 大 ， 只 能 做 香 料 。


    台 糖 公 司 曾 嘗 試 將 肉 桂 精 油 添 加 於 甘 蔗 汁 中 製 成 土 肉 桂 口 味 之 甘 蔗 汁 罐 頭 ， 效 果 良 好 ， 甚 具 發 展 潛 力 。 土 肉 桂 葉 片 目 前 在 台 灣 民 間 被 直 接 用 來 夾 在 檳 榔 中 做 為 增 味 用 。


    基 本 上 土 肉 桂 是 極 其 寶 貴 之 天 然 資 產 ， 其 發 展 潛 力 可 歸 納 如 下 :  


    1. 食 品 上 的 開 發 利 用  
    (1) 枝 葉 生 產 – 以 陰 乾 或 新 鮮 之 葉 片 作 直 接 的 利 用 。  
    (2) 葉 部 精 油 生 產 – 由 葉 中 萃 取 精 油 以 歐 美 地 區 為 推 廣 對 象 。  
    (3) 皮 部 的 剝 取 – 提 供 為 桂 皮 與 桂 粉 之 來 源 。  
    2. 環 境 保 護 林 之 開 發 利 用  
    (1) 遊 樂 區 之 景 觀 林  
    (2) 行 道 樹 之 開 發  
    (3) 室 內 植 物 之 開 發
     
    mobitai 發表於： 2005/03/24 10:46pm
    [這篇文章最後由mobitai在 2005/03/24 10:47pm 第 1 次編輯]

    『植物分類入門』內提到...


    中藥材常用的肉桂，是中國肉桂（Cinnamomum cassia Blume）的樹皮，只產於中國大陸兩廣、海南和雲南等地，本省曾經引種，但栽培尚未成功。而分佈於台灣中海拔闊葉樹林中，同屬於樟科樟屬的土肉桂（C. osmophloeum Kanehira），因植物體含桂皮醛和香豆素，可作為肉桂的代用品。


    在植物界就有許多像以上四個例子的情況發生，外表看起來相似的植物，在植物分類上可能是不同類別的；有可能會有類似的功能，但是也有可能因人們不察、誤用而受害。如果人們不能明辨其間的差異，就會有鑄成大錯的危險。
     
    mobitai 發表於： 2005/03/24 10:20pm
    栽培地區及生長季節對土肉桂葉精油含量成分之影響  
    　
    試驗進行臺東東河及嘉義兩農場人工栽培土肉桂葉精油之收率測定及成分分析。經過一年之觀察，瞭解培育之土肉桂無論葉精油收率或成分含量均具有地區性和季節性之變化。一年中，精油收率最高之時期為7 月至9月。主成分桂皮醛之平均百分比達70%以上，但是，不同營養系及不同栽植地樣品中桂皮醛含量時序變化則並不十分一致。其他平均百分比高於1%之成分包括苯甲醛，4-丙烯苯甲醚，乙酸香葉酯及乙酸桂皮酯等。比較臺東及嘉義兩栽培地區于相同月份收集之同號營養系土肉桂，得知前者之平均精油收率及桂皮醛含量均高於後者。
     
    mobitai 發表於： 2005/03/24 09:36pm
    在『林業試驗所網站』的內容...
    『精 油 ( Essential Oil ) 是 一 種 萃 取 自 植 物 的 葉 、 花 、 果 、 種 子 、 根 與 樹 幹 等 的 特 有 芳 香 物 質 ， 多 呈 液 體 狀 態 ， 大 部 份 具 有 揮 發 性 。 其 提 煉 的 方 式 有 蒸 餾 法 、 抽 出 法 、 冷 吸 法 、 壓 榨 法 以 及 超 臨 界 流 體 法 等 ， 所 得 之 精 油 因 具 有 消 毒 、 殺 菌 及 防 蟲 之 效 用 ， 故 早 被 廣 泛 地 應 用 在 香 料 、 香 水 、 化 粧 品 、 醫 藥 、 農 藥 及 保 健 與 美 容 等 ， 最 近 所 盛 行 之 芳 香 自 然 療 法 、 芳 香 健 康 運 動 法 等 亦 屬 精 油 應 用 的 範 疇 。
    .
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    .
    3） 肉 桂 類 精 油 防 治 白 蟻 ： 以 錫 蘭 肉 桂 葉 精 油 為 最 優 ， 其 次 為 土 肉 桂 與 錫 蘭 肉 桂 之 混 合 精 油 ， 而 以 土 肉 桂 葉 精 油 較 差 。 各 種 2 ％ 之 精 油 以 濾 紙 測 試 ， 錫 蘭 肉 桂 葉 精 油 、 混 合 精 油 與 合 成 之 丁 香 酚 均 於 24 小 時 內 白 蟻 全 部 死 亡 ， 效 果 優 良 。』

    看起來『錫 蘭 肉 桂』優於『土 肉 桂』，是真的嗎？
     

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