塔內植物園 - 在[ 食用及藥用芳香植物 ]內發表文章

>> 歡迎您，訪客：登入論壇

按這裡註冊

忘記密碼

在線會員

文章搜尋

論壇風格

使用說明

>>> 和香氣談戀愛優質芳香生活
塔內植物園 → [ 食用及藥用芳香植物 ] → 發表回覆

主題標題：香草浸漬

您目前的身份是：訪客，要使用其他會員身份，請輸入會員名稱和密碼。未註冊訪客請輸入網名，密碼留空白。

請輸入您的會員名稱

您沒有註冊？

請輸入您的密碼

忘記密碼？

目前心情

將放在文章的前面

上傳附件或圖片 (最大容量 9000KB)

目前附件:(如不需要某個附件，只需刪除內容中的相關 [UploadFile ...] 標籤即可) [刪除]

內容　

在此論壇中：

HTML 　標籤: 可以使用

EMOTE　標籤: 可以使用

LeoBBS 標籤: 可以使用

貼圖標籤　 : 允許

Flash 標籤 : 禁止

音樂標籤　 : 禁止

文字大小　 : 允許

積分標籤　 : 禁止

保密標籤　 : 禁止

允許使用表情符號轉換

　字型樣式：　字型大小：　顏色：　　　　　　

　『 HTML 編輯器』『 ASCII 字型產生器』『文字內容取代』

模式:使用說明　完全　基本　　>> 複製到剪貼簿 | 查看長度 | 轉換剪貼簿超文字 <<

點選表情圖即可在文章中加入相關的表情

選項

使用 LeoBBS 標籤？
是否顯示您的簽名檔？
您是否希望使用表情符號轉換在您的文章中？
使用字型樣式轉換？

文章一覽：香草浸漬 (新回覆在最前面,最多列出 6 個)　 [列出所有回覆]

CL2 發表於： 2003/03/11 09:37pm

我想這要看看你的迷迭香品種才能決定哦~因為各品種間的香味濃度也不同.而且各牌子的醋的濃度也不同吧~應該會有些誤差的

tenli001 發表於： 2003/03/10 11:50pm

請問1公升醋需多少迷迭香才夠味

minamami 發表於： 2003/01/27 01:17am

我還曾經將喝完飲料的透明玻璃瓶形狀各有不同
然後一瓶做一種香草如：百里香、迷迭香、薄荷等
因為橄欖油略帶黃綠色香草本身線條又很美
再加上瓶子造型
一瓶瓶放在廚房料理台
心情都粉好

CL2 發表於： 2003/01/26 05:51pm

原來是這樣~謝謝你的提醒哦~否則一會兒浸了一瓶腐爛的香草蘋果醋出來,定會喝壞人哦~

minamami 發表於： 2003/01/25 11:55pm

香草浸漬有幾項要點
1.新鮮的香草洗淨並瀝乾水分
2.放入醋液內約一星期後才能獲得一瓶滿是香氣的成品可使用
※用法同一般醋汁即可
3.香草於一星期後使用醋之前可先瀝出
若一直浸泡其中則最後會腐爛味道不至於變壞但醋汁會變濁
※香草浸泡於橄欖油亦同
唯使用油須是涼拌用不可再加熱食用否則香草味盡失
成品一次不要做太多為保持香氣最好一次只做一個月的用量
另可配合簡單做法醃漬泡菜味道也一級棒

CL2 發表於： 2003/01/24 06:47pm

我曾經聽過別人將一些香草植物,像薄荷,迷迭香等的東西浸在蘋果醋或橄欖油中.聽說香草的香味會慢慢的滲進溶液內,這樣泡的蘋果醋會帶有香味,更好喝,而橄欖油烹調時則會有香味傳出,請問有人試過嗎?效果好嗎?謝謝..

本論壇言論純屬發言者個人意見，與 塔內植物園 立場無關