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主題標題：香草植物乾燥方法

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mila1155 發表於： 2006/07/10 02:54am

可以用烤箱嗎?

abc092584683 發表於： 2006/01/19 07:22pm

謝謝噢上了一課

ppdd 發表於： 2005/12/01 10:32pm

wanyu大大說明的好詳細！感謝大大的說明，ppdd都是隨便陰乾，不知道要訣。

d8842097 發表於： 2005/12/01 08:41pm

我每次都很懶,太陽底下給它曬個幾天就收起來了.........原來這樣香味會變淡啊....

wanyu 發表於： 2005/12/01 05:19pm

每一種植物的生長旺季不同，如果能把握時機採收並妥善保存，則一年四季皆能享受芳香的樂趣。保存方式，大部份使用乾燥法，一般家庭DIY多使用日曬或陰乾法，但是，有香味的植物在日光高溫曝曬後，芳香成分會減少，香氣變淡，故應以陰乾法處理較適合。

陰乾法：
選擇晴天時採收，洗淨並瀝乾水份，用竹簸盛放置於屋內通風處，每天翻動2〜3次，如果天氣好時7〜10天即可(視其植物的厚度及含水率)，若天候不佳，可在密閉的房間內用除濕機乾燥。莖的部份精油含量較低，又不容易乾燥，所以在陰乾過程中，當葉片已呈現乾燥狀態，而莖的溼度還很高時，將莖葉分離，只取葉的部份繼續乾燥。(部份植物的莖有特殊用途，如：迷迭香的莖可作成烤肉串) 用陰乾法乾燥後，植物還會殘留少量的濕氣，所以要再放入乾燥箱(密封箱裡面放入矽膠乾燥劑)，利用乾燥劑將殘餘的水份吸盡。用這種方法處理的乾燥香料草，無論顏色、風味皆能維持最佳狀況，甚至在泡茶時，看著乾燥的植物，在熱水中伸展開來，彷彿，在茶壺中所泡著的是鮮採的香料草一般。

本論壇言論純屬發言者個人意見，與 塔內植物園 立場無關