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主題標題：請問香草蔭乾跟曬乾有何差異?

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文章一覽：請問香草蔭乾跟曬乾有何差異? (新回覆在最前面,最多列出 6 個)　 [列出所有回覆]

bless 發表於： 2005/11/05 10:10am

搶回答:P
乾燥後的香草即可泡茶
部分香草乾燥後當成佐料，例如薄荷、荷蘭芹(巴西里)、牛至(奧勒岡)、茴藿香等等
有些還是用鮮品比較讚拉^^"

yihou1220 發表於： 2005/11/05 09:53am

下面引用由阿不在 2005/11/04 12:12pm 發表的內容：
確定「乾不乾」用手去捏葉片就很容易判定，
完全乾燥的葉片，捏的時候很容易碎裂。

請問阿不大大
那是不是完全乾燥後就可以拿來泡茶或者當炒菜香料用拉
目前狀態等待香草豐收ing~

阿不 發表於： 2005/11/04 12:12pm

下面引用由哈拉joy在 2005/11/04 10:07am 發表的內容：
蔭乾是蔭到多乾呢?若沒日晒乾而還有水分,那會不會發霉阿??

確定「乾不乾」用手去捏葉片就很容易判定，
完全乾燥的葉片，捏的時候很容易碎裂。

哈拉joy 發表於： 2005/11/04 10:07am

下面引用由阿不在 2005/11/03 05:08pm 發表的內容：
自然蔭乾，香味保留較多。
太陽和高溫容易讓香氣散失。

倒吊，水分較易從葉脈散發，
因此倒吊時風乾速度較快。

蔭乾是蔭到多乾呢?若沒日晒乾而還有水分,那會不會發霉阿??

coralin 發表於： 2005/11/04 09:34am

下面引用由阿不在 2005/11/03 05:08pm 發表的內容：
倒吊，水分較易從葉脈散發，
因此倒吊時風乾速度較快。

阿不大大太神了~~連這個都知道!
請接受小妹一拜..Orz..

阿不 發表於： 2005/11/03 05:08pm

自然蔭乾，香味保留較多。
太陽和高溫容易讓香氣散失。

倒吊，水分較易從葉脈散發，
因此倒吊時風乾速度較快。

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